Was dem einen Unkraut, ist des anderen Suppe

Die Natur bietet viele Köstlichkeiten, die auf den ersten Blick sehr unscheinbar sind. So haben, dank unappetitlichen Tee und brennender Haut, Brennnesseln einen schlechten Ruf- zu Unrecht. Eine köstliche Suppe lässt sich aus ihnen zaubern. Der Weg zu der leckeren Speise muss sich allerdings hart verdient werden. Handschuhe sind unabdingbar! :) 

Was du brauchst:

*Viele, viele Brennnesseln! Für sechs hungrige Mäuler sollten es schon 1- 1 1/2 Beutel sein (normale Stoffbeutel) Lieber zu viel als zuwenig…aufwärmen geht immer! :)

Zu beachten ist, dass die oberen jungen Spitzen gepflückt werden sollten

*Sahne

*Zwiebeln/Lauch

*Butter

*Brühe

Wie du das Süppchen kochst:

Von den Brennnesseln harte Stielchen entfernen und waschen. (Gummihandschuhe)

Die Butter mit Zwiebeln in einem Topf erwärmen und die Blätter dazugeben. Solange kochen lassen, bis die Blätter zusammengefallen sind (wie beim Spinatkochen). Anschließend Brühe und Sahne dazugeben und alles 20 min. köcheln lassen. Nun pürieren und nachwürzten und gegebenenfalls noch verdünnen.

Fertsch und schmecken lassen!

Guten Appetit!

Für schmerzende Hände übernehme ich keine Haftung! :)