Der Advent hat nun auch den letzten Weihnachtsmuffel eingeholt. An jeder Ecke gibt es Köstlichkeiten und Naschereien. Vor einiger Zeit entdeckte ich in einem bekannten Kleinkramladen diverse Hilfsmittel für das weihnachtliche Backen. Ich nahm allerdings nur die Idee für sogenannte Cake Pops mit.
Heute habe ich diesen Kuchen am Stiel vollendet. Und weil ich wahrscheinlich nicht die einzige bin, die sich an Ideen zum Freudemachen erfreut: Hier die Anleitung.
Zutaten (für ca. 25 bis 30 Stück)
Teig:
125g Butter
80g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
2 Eier
250g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
125l Milch
evtl. Schokoladenpulver
Frosting:
40g Butter
150g Creme Fraiche
110g Puderzucker
1/2 Flasche Butter-Vanille Aroma
Die Butter wird schaumig gerührt und dann der Zucker, Vanillinzucker und die Eier dazugegeben.
Anschließend alle anderen Zutaten für den Teig dazugeben und verrühren. Ich habe den Teig geteilt und in die eine Hälfte Schokoladenpulver dazugemischt. Denn Teig in eine Backform geben (davor einfetten) und beim 180°C ca. 40min backen lassen. Mit einem Stäbchen nach einer Weile in den Teig stechen: klebt noch Teig daran, dann braucht der Kuchen noch eine Weile.
Wenn der Kuchen fertig ist und er ein bisschen abgekühlt ist, den Kuchen umstülpen und die Rinde entfernen. Über diese freuen sich liebe Mitbewohner. :)
Während der Kuchen abkühlt, kannst du die Zutaten für das Frosting vermischen.
Das "innere" des Kuchens wird nun mit dem Frosting vermischt. Aber nicht zu viel miteinmal, sonst wird es zu matschig. Es muss eine gut formbare Masse ergeben. Aus dieser Masse nun Kugeln formen und in den Kühlschrank (ca. 30min) legen. Oder auch nach draußen stellen.
Wenn die Kugeln fest sind können sie auf Lollistäbe aufgepickt werden. Ich habe diese im Xenos gekauft (ca. 2€).
Und dann beginnt der kreative Teil: Schokolade erwärmen und die Lollis verzieren und schmücken.
Achtung: Streusel o.ä. nicht sofort drauf machen sondern die Schokolade erst etwas fest werden lassen. Denn sonst tropft alles runter. :) Ich habe die Stäbchen auf ein Stück Styropor gesteckt. Aber alles andere in denen sie fest stecken, klappt natürlich auch.
Und dann die Kuchenlollis wieder vor die Tür stellen und abkühlen lassen, verpacken und verschenken. :)
Ganz viel Freude damit.
:)
